Ich biete Ihnen eine unabhängige, qualifizierte Ernährungsberatung auf der Grundlage meines Haushalts - und Ernährungswissenschaftlichen Studiums.
Im Jahr 1987 begann ich mit dem Studium der Haushalts - und Ernährungswissenschaften an der Fachhochschule Fulda.
Fulda wählte ich damals, da es die einzige Fakultät war, an der die Vollwerternährung als Schwerpunkt und im vollen Umfang gelehrt wurde.
Im Jahr 1991 schloss ich das Studium mit einer Diplomarbeit über die ayurvedische Ernährung und dem akademischen Grad Haushalts - und Ernährungswissenschaftler ab.
In vielen großen Studien wurde der Stellenwert einer gesunden Ernährung klar und deutlich aufgezeigt, eine dieser Studien ist die Forschungsarbeit am Krebsforschungszentrum in Heidelberg, aber auch die groß angelegte Studie des Bundesgesundheitsamtes bereits Mitte der achtziger Jahre unter der Leitung von Professor Rottka zeigt den klaren positiven Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit!
Gerne zeige ich auch Ihnen einen Weg zur gesunden Ernährung und Lebensführung, wobei ich dem Beratungs - Prinzip von Carl Rogers folge:
Den Klienten dort abzuholen, wo er steht.
D.h. Sie bekommen von mir keine Ernährungsweisheiten übergestülpt oder fertige Ernährungskonzepte vorgelegt, sondern eine individuelle Ernährungsberatung, die auf ihre Erkrankung(en), auf Ihre Lebenssituation, auf ihre emotionale Situation und auf ihre Möglichkeiten, ein gesünderes Verhalten im Alltag zu leben, eingeht.
Ernährung muss immer Freude machen!!! Daher arbeite ich nicht mit Verboten, Sünde oder Kontrolle, sondern mit Motivation, Überzeugung und eigener Erfahrung!
Ich würde mich freuen, wenn Sie meine ganzheitliche Ernährungs - und Gesundheitsberatung in Anspruch nehmen würden.
Meine Ernährungs - Beratungen und Kurse beruhen natürlich auch auf den neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen, u.a. der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und des Bundeszentrums für Ernährung (gegründet von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung)